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号称冬季小人参之甘蔗的功效与作用是什么

甘蔗是现在常见的水果之一,汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,有“脾果”、“补血果”的美誉。甘蔗的含铁量在各种水果中,雄踞“冠军”宝座。吃什么补肾的食物有哪些,千万别错过

中医认为甘蔗性寒,入肺、脾、胃经,可以生津润燥、清热、下气、解酒、解河豚毒等,对于心烦口渴、反胃呕吐、热病津伤、肺燥咳嗽、大便燥结等病症有改善作用。

甘蔗的功效

1、补充糖分

甘蔗可为机体补充充足的热能,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2、健脾利尿

甘蔗有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。

3、润肠通便

甘蔗可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良,发烧口渴等症状。

4、补铁补血

甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质,每公斤甘蔗含铁9毫克,居水果之首。当甘蔗中的铁元素进入人体血液后,可以帮助造血,同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称,也被称作“天然复脉汤”。

5、生津解酒

甘蔗中含有大量的水分以及糖分,口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解口渴,同时甘蔗对酒后烦躁、酒后不适也有疗效,对于醒酒护肝有很好的效果。

6、清洁口腔

甘蔗能够滋润喉咙、保护嗓子,多嚼甘蔗能够健齿,还能够锻炼面部的肌肉。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。但是注意食用甘蔗后要及时漱口,以免过多的糖分在口腔滞留,引起龋齿和口腔溃疡。

甘蔗这样吃,营养翻倍

甘蔗虽好,但生吃和熟吃差别很大:

由于甘蔗属于药食同源的食材,在中医上认为,甘蔗性寒,具有清热生津,润燥和中,解毒的功效,要想达到这种效果生吃最佳,大家可以根据自身的情况选择吃法,但不适合脾胃虚寒或体质为寒性的人群大量食用,可能会对自身健康不利。

而熟吃甘蔗的做法,可以用来煮粥、熬汤、炖肉类,则被认为有着养胃健脾、暖身、补中益气的功效。

注意:无论甘蔗生吃还是熟吃,都不建议血糖高的人(糖尿病、糖尿病前期、糖尿病并发症等)过量食用,因含糖量高避免加重病情。

生吃比较简单,但不少人好奇,熟吃甘蔗有哪些做法呢?下面小编就为大家介绍几款健康又好吃的甘蔗做法。

1 甘蔗粥:补脾消食、养阴润燥

做法:甘蔗汁800毫升,高粱米200克。甘蔗洗净榨汁,高粱米淘洗干净,将甘蔗汁与高粱米倒入锅中,再加入适量的清水,煮成薄粥即可。

功效:补脾消食,清热生津,养阴润燥。适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

2 甘蔗生姜汁:滋阴养胃

甘蔗性寒,可以加点生姜中和一下。将新鲜甘蔗200克榨汁、生姜适量榨汁约10毫升。两种汁倒入杯中,混合搅匀备用。每次喝15毫升,每日两次。有滋阴养胃、健脾和中、止呕之功效。

3 甘蔗雪梨糖水:清除体内垃圾

做法:锅中加入适量的纯净水,放入洗净的红枣煮制。雪梨去皮果肉切小块,甘蔗也切成小方块。红枣煮上10分钟后加入甘蔗和雪梨。

大火煮开后用小火加盖慢慢煮至20分钟。加入冰糖,干桂花。煮5分钟关火,即可饮用。

功效:不仅仅能够有清除体内垃圾的作用,而且还能够有补血补充能量的作用和效果。

4 甘蔗炖羊肉:滋补

做法:洗净羊肉,切块焯水,撇出杂质。将羊肉、红枣、甘蔗、姜块、葱、八角、萝卜放入锅内,加水、料酒、大火烧开,中火炖一个半小时左右。放精盐、味精调味,再炖约10分钟,然后去掉姜块、萝卜、甘蔗、葱、八角即可。

功效:这道炖菜具有一定的滋补功效,营养也比较均衡。羊肉温补,御寒补身。甘蔗含蔗糖,能起到调味的作用,可以使汤鲜肉美。而且,它还富含膳食纤维,可吸附汤中的油脂和盐分。

注意!甘蔗虽好这些禁忌要牢记

①甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。

②糖尿病患者忌食。

③甘蔗剖面发黄、味酸,并有霉味、酒糟味和生虫变坏的,均不能食用,误食后容易引起霉菌中毒,导致视神经或中枢神经系统受到损害,严重者还会使人双目失明,患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。

④白酒不能和甘蔗一起吃,虽然甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。

⑤葡萄酒不能甘蔗一起吃,甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。

甘蔗的选购窍门

一般来说,甘蔗粗细要均匀,过细不能选,过粗一般也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。

选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较方便。

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