竹筠：分享一个非常非常非常好吃的香菇肉包。
用料
包子皮：面粉、酵母、温水（开水放凉）；
包子馅：猪五花肉馅、香菇（提前泡发）、小葱、姜、酱油、盐、油、芝麻油少量。家常汤面把宝宝感冒咳嗽持续1年多的自愈了
步骤
包子皮
1.和面：面粉，加适量酵母，加温水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉面，揉至面团均匀；
2.揉好后，盖上保鲜膜，静候发酵，用手扒开面团，面团内部呈蜂窝状就可以了；
3.发酵好的面团，可加少量面粉，继续揉，把面团里的空气赶出来，揉好后待用。
接下来准备包子馅。
包子馅
1.姜剁碎、香菇切丁、小葱切碎；
2.准备葱姜水：取所有姜+一小把葱，放入小碗中，倒入开水，放温备用；
3.葱姜水，分2-3次，拌入肉馅中，沿着一个方向搅拌；
4.在肉馅中加入酱油、盐、芝麻油、油，沿着一个方向搅拌；
5.把香菇丁和葱碎倒入肉馅，沿着一个方向搅拌，包子馅就做好了。
包包子
取适量面剂，擀成面皮，包入包子馅，包子就包好了。
小贴士
1.拌肉馅的葱姜水，提前准备；
2.香菇泡发后，要拧干；
3.这个天气，面可以前一天晚上睡觉前和好；
4.包子皮不能太薄，容易破皮，也不能太厚，口感差，包子皮最好中间比四周边边稍厚些，蒸出来不容易烂底；
5.包子的大小取决于个人喜好，家里有小宝的，包子个头可以小一些，我包的话一般部分大包子、部分小包子；
6.不用太过关注包子形状的美感，好吃就行。
